闻名全国的 河南烩面 ,三种不同口味,哪种做法你最喜欢?

2021-01-05 01:28:05   来源: 网络

唯有美食与梦想不可辜负!大家好,我是薇姐家常饭作者。说起来,河南的人口大省,最先想到的食物就是汤面。很多来河南的游客都会品尝到河南...


唯有美食与梦想不可辜负!大家好,我是薇姐家常饭作者。

说起来,河南的人口大省,最先想到的食物就是汤面。很多来河南的游客都会品尝到河南最有名的羊肉汤面。然而,河南汤面的做法却不尽相同。大致可分为三类。相比较,味道也不一样。那么你更喜欢哪种食谱呢?

那么今天就跟随薇姐的脚步,一起来看看闻名全国的“河南汤面”三种不同口味的做法吧!

1.郑州的羊肉汤面

河南的汤面的汤汁都是用羊骨头和上等的新鲜羊肉混合,熬煮五个小时以上,里面加入很多调味品和中药,不仅对人体有滋补、美容、而加上味道鲜美,郑州的羊肉汤面整体都呈现白色。

喝汤很好喝。搭配黄花菜、川藏丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等吃,口感不尽相同。总的来说,郑州的羊肉汤面口味以清淡为主,不同口味的人都能接受。

2.南阳方城汤面

我的大学同学就是南阳方城的。他一直向我吹嘘南阳方城的烩面,我一直不屑一顾。难道河南汤面的味道不都是一样的吗?和他一起去南洋,真正品尝了方城的汤面后,才厚颜无耻得竖起大拇指。

方莫城的汤面更注重细节的呈现,他们熬制的羊汤,用小火熬制,8小时熬制出来的汤汁与牛奶色泽相似。加上南阳人爱吃辣,所以多做辣椒酱。正是利用羊油,加入辣椒粉煮沸,才可以吃到南阳汤面。味道纯正。相比郑州汤面,南阳汤面吃起来更香。

3.开封魏氏汤面

开封魏氏汤面的独特之处在于,炒好的面夹杂着羊肉的香味,厨师拉扯后放入纯羊汤锅中煮开,最重要的是在最后的配料上放一勺芝麻酱充分搅拌,去除羊腥味。

另外,鱼丝汤面的面条制作起来也很麻烦。面上加鸡蛋,更有圆润圆润的味道。但这是把双刃剑。不喜欢芝麻酱的朋友不喜欢鱼汤面。相反,喜欢的东西却特别特别。

伟姐说,

河南众多的汤面中,口味都不一样。要根据个人口味来判断。只不过河南的汤面,汤都是羊汤熬制的。配方都是一样的。只是在后期的用料上会有一些变化。所以总体来说,汤面的味道都是可口的。

如果来到河南这座美丽的城市,一定要记得品尝一下当地的水煮面。保证竖起大拇指。

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今日话题:河南的汤面你吃过几种?你更喜欢吃什么?欢迎在评论区留言。

我是一个热爱美食的90后,梦想着把全世界的美食都吃光的魏姐。还没吃完河南。喜欢美食的小可爱们可以关注我哦!每日美食更新,欢迎转发点赞。如果你做饭有什么问题,请给我写信,我会一一回复的。

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