臭鳜鱼年产值近40亿元 黄山打造徽菜*食之都

2021-12-30 17:49:10 文章来源:网络

新安晚报 安徽网 大皖**讯 野阔江寒一雁飞,碧芦花老鳜鱼肥。近年来,黄山市把臭鳜鱼作为打造“双百亿”徽菜产业的**款来培育,全市臭鳜鱼年产值已近40亿元,年经营**超亿元的6家,涌现出一批知名品牌。12月30日,**(黄山)徽菜产业发展大会暨徽菜**食嘉年华活动期间,黄山市政府又与**烹饪协会签署加快建设 “创意黄山 **食之都”战略合作框架协议,共同打造黄山徽菜**食之都。

徽州先人通过腌制和发酵方法,创造出臭鳜鱼这一徽州地标**食、徽菜扛鼎之作。徽州臭鳜鱼形似蒜瓣、肉质酥嫩,营**价值丰富,风味品质独特,深受游客和市民喜爱,誉满“舌尖上的**”。唐代诗人张志和曾有“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”的佳句。“徽州臭鳜鱼”是徽州著名的传统徽菜,于2019年列入黄山市非物质文化遗产保护名录,黄山市相继成立了“徽州臭鳜鱼”加工烹饪培训中心,制定了“徽州臭鳜鱼”**化示范点,完善了“徽州臭鳜鱼”**殖基地,通过“徽州臭鳜鱼”产业的发展,助力乡村振兴,服务地方经济。

据“**徽菜徽州臭鳜鱼产业发展大数据”显示:黄山市现有徽州臭鳜鱼生产企业近50家,年产值3000万元以上的20多家。现有从事徽州臭鳜鱼生产加工人员8000人,从事徽州臭鳜鱼经销商5000多人,徽州臭鳜鱼烹饪人员10000多人,徽州臭鳜鱼产业带动就业人员50000多人。徽州臭鳜鱼销售市场主要分布在安徽省和北京、上海、广州、深圳、天津、重庆、杭州、香港、澳门等全国各省市、地区,国外主要分布在东南亚、日本、欧洲、**国、澳洲等地区。黄山市徽州臭鳜鱼年产值约40亿元。

从一条鱼发展为一个产业,“徽州臭鳜鱼”已经成为徽菜向全国拓展的名片。近年来,“徽州臭鳜鱼”参加全国烹饪大赛获得多项奖项,2021年,参加全国餐饮行业职业技能大赛“徽州臭鳜鱼”获得全国冠军,2021年,“徽州臭鳜鱼”获得安徽省职业技能大赛特金奖。

以臭鳜鱼等徽菜为龙头,黄山市正在加快建设以徽菜好物为特色的**食之都,推动徽菜产业高质量发展,2020年徽州臭鳜鱼、徽州火腿、徽州刀板香等徽菜原料食材销售**已达到87亿元。黄山市政府市长孙勇表示,该市将持续实施徽菜产业“双百亿”工程(2022年底实现餐饮业和徽菜食材销售**双百亿),积极申报徽州臭鳜鱼**地理标志证明商标,打造全国**大的臭鳜鱼加工基地和流通集散地,持续打响“徽味黄山”餐饮区域品牌和“田园徽州”绿色农产品区域公用品牌,让徽州臭鳜鱼香飘万里,让徽菜**食名扬天下。

根据协议,今后,**烹饪协会与黄山市长期合作,**括联合举办“**徽菜产业发展大会暨徽菜**食节”活动,共同举办**徽菜“徽州臭鳜鱼”烹饪大赛,以新的表达讲好徽菜故事。共创黄山市“徽菜**食地标城市”,丰富和拓展黄山市“**徽菜”品牌体系建设,共同组织开展徽菜品牌创建活动,助推黄山以徽菜好物为特色的世界**食之都建设。用足用活黄山和徽州两个顶流IP,创设“**烹饪黄山**”,打造餐饮行业高端交流**。实施黄山“徽菜行天下”战略,提升徽菜餐饮的知名度和**誉度,提高徽菜餐饮市场占有率。**烹饪协会举办的技能比赛、业务培训、品牌**和行业交流等活动,优先考虑在黄山进行。支持黄山市申报举办**厨师节。提高徽菜和黄山市餐饮行业在国内外的知名度、**誉度和市场竞争力。支持黄山市在国内外餐饮行业推介徽菜餐饮和徽菜食材,支持大力推广宣传徽菜品牌。

**烹饪协会会长傅龙成称,徽菜是我国八大菜系之一,具有丰厚的文化底蕴与历史**,赢得越来越多消费者的认可。在徽菜产业高质量发展的关键时期,黄山市作为徽菜发源地,建议加快徽菜特色食材的品牌建设和宣传推广、加快徽菜特色企业的品牌建设、加快徽菜特色菜肴的市场推广、加快徽菜技能人才的培育、加快徽菜标志**活动的品牌建设。

新安晚报 安徽网 大皖**记者 吴永泉

来源:北青网

新海南客户端、南海网、南国都市报12月29日消息(记者 李文韬)12月29日,海口市**兰区应急管理局、海口市**兰区消防救援大队主办的“小微型场所AI智能火灾防控系统”试点投放成果**发布会在海口举行。

记者问答环节

近年来,电动自行车火灾事故频发,严重威胁到人民**众的生命和**产安全。**兰区2020年至2021年10月31日共发生电动车火灾34起,造成一**一重伤,经济损失372.18万元。这些火灾的起火原因大多数是因为电气线路短路,电动车充电时间过长以及电池老化引起的,于是“AI智能火灾防控系统”应运而生。

“小微型场所AI智能火灾防控系统”项目介绍

“小微型场所AI智能火灾防控系统”是2020年7月由**兰区应急管理局与海南智盟物联科技有限公司联合推出,利用国内** AI 智能图像算法、云**、5G、断电冗余等高科技综合技术手段,打造的国内首套电动自行车火灾智能防控系统。发布会上,研发单位海南智盟物联科技有限公司负责人通过视频展示介绍,该系统可通过对电动自行车早期火警进行**准判别,实现线上线下实时侦测,即时起火即时判别与锁定,实现火灾隐患早期识别、实时报警、即时扑救,同时在无人值守的情况下上传报警信息,实现远程指挥调度。

“小微型场所AI智能火灾防控系统”试点投放成果**发布会现场

**兰区应急管理局局长冯学阳表示,此次发布会的目的就是社会了解这一国内首例的创新项目,并尽早推广,以降低民宅等小微场所产生的因电动自行车引发的消防火灾事故。同时,让智能产品在推广中优化适应更多场景,与时俱进升级产品的功能质量,建立正向的生态系统,让科技创新实现真正“防患于未燃”。

目前,**兰区已建设完成的**代、第二代“小微型场所AI智能火灾防控系统”共22 个,配有一般消防**停车点位约2300多个,全区4539橦**租楼的电动自行车充电棚(房、库)规范化建设已完成50%以上。责任编辑:林靖钧

来源:南海网

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